出口水海產品技術指南報告

本指南適用于出口魚類產品。

本指南重點研究了日本、美國、韓國、歐盟四個主要出口目標市場。

本指南主要分析研究了國際標準及主要貿易國有關水產品標準與法規相關標準，其中：收集國際食品法典標準共58項，重點研究水產品加工專業標準39項；美國聯邦法規中水產品標準22項；歐盟法規62篇，重點研究涉及水產品的法規36篇、涉及藥物殘留的法規5篇。研究了日本、美國、韓國等國的法規共11項，查閱了相關文獻30余篇。收集并研究了我國的食品衛生標準14項，水產品加工專業國家標準30項，水產品加工行業標準105項，無公害水產品標準43項，綠色食品標準14項。總結了我國出口海水及淡水魚類需要注意的以及應重點解決的問題。

本指南研究形成了出口歐盟、美國、日本、韓國魚類產品質量安全指標技術指南。

本指南技術資料來源的截止日期為2014年12月。

目錄

摘要

適用范圍

第一章 出口魚類產品基本情況概述

第二章 水產品國際標準和技術規范與我國的差異

第三章 出口水產品目標市場的技術法規、標準和合格評定程序與我國的差異

第四章 主要貿易國現行法規和標準中魚類產品安全指標比較分析

第五章 達到目標市場技術要求的建議

附件一

附件二